유방암 환자는 어떤 음식을 골라 먹으면 되나요?

유방암 환자의 식단은 한 가지 음식이 아니라 여러 식품군을 골고루 포함하는 균형 잡힌 식사가 기본입니다. 살코기와 생선, 두부와 콩류, 다양한 채소, 견과류(개인 상태에 따라 조절)를 식단에 적절히 활용할 수 있으며, 특정 식품이 암을 치료하거나 재발을 예방한다고 일반화하기는 어렵습니다.

치료 방법과 병기, 현재 건강 상태에 따라 필요한 식단이 달라질 수 있으므로 체중 변화·식사량·영양 상태를 점검하고 의료진 또는 영양사와 상담해 개인에게 맞는 식사 계획을 세우는 것이 정확합니다.

수술 뒤 식사는 일반적으로 소화 부담이 적은 형태에서 시작해 회복 정도에 따라 단계적으로 적응해 갑니다. 위나 대장 수술을 거친 경우라면 통상 물·미음·죽·반찬·밥 순으로 단계를 올리며 여러 번 나누어 천천히 먹는 방식이 쓰입니다.

항암이나 방사선 치료 뒤에는 식도·위 점막이 예민해져 음식물을 삼키거나 소화하는 것이 힘들어질 수 있습니다. 이 시기에는 너무 뜨겁거나 찬 음식을 피하고 부드러운 음식 위주로 적응 기간을 갖는 것이 통상적인 방법으로 알려져 있습니다. 먹는 양이 부족해 충분한 영양 섭취가 어려울 때는 보통 환자용 영양보충음료를 간식으로 활용합니다.

항암 치료를 받는 동안에는 면역력이 떨어질 수 있어 날음식을 피하고 재료를 완전히 익혀 먹는 것이 권장되는 시기입니다. 이 기준은 치료 중에 한정된 것이며, 치료가 끝나고 면역력이 회복된 상태인지는 증상만으로 판단해서는 안 되고 담당 의료진이 확인할 사안입니다.

콩·두부·청국장 같은 식품이 유방암에 영향을 준다는 이야기가 있지만, 통상적인 양으로 섭취하는 것은 문제가 되지 않는다고 알려져 있습니다. 유제품도 마찬가지로 과도하게 많이 먹지 않는 한 일상적인 섭취량 자체를 피해야 할 이유는 없다고 알려져 있습니다. 다만 개인의 건강 상태나 복용 중인 치료제에 따라 달라질 수 있어 반드시 특정 식품을 의미하는 것은 아니며, 궁금한 식품이 있다면 담당 의료진과 상담해 확인하는 것이 정확합니다.

항암이나 방사선 치료를 받으면 원래 좋아하던 음식의 기호가 달라지거나 음식 냄새에 민감해지는 경우가 있는데, 이는 자연스러운 변화로 알려져 있습니다. 식욕이 저하된 경우에는 환자의 기호에 맞고 식욕을 촉진할 수 있는 식단을 구성하는 것이 방법이 될 수 있습니다.

식사만으로 필요한 영양소를 모두 채우기 어려운 경우에는 건강기능식품이나 보조제를 고려할 수 있지만, 복용 여부는 스스로 판단하지 말고 담당 의료진과 상담한 뒤 결정하는 것이 바람직합니다.

항암화학요법을 시작한 뒤 백혈구 수치는 대개 1주 무렵부터 감소하기 시작해 2주에 가장 낮아지고 3주 무렵 정상으로 회복되는 경과가 보고되어 있습니다(출처 1). 다른 자료는 치료 10~14일째에 백혈구감소증이 가장 심하게 나타나며 투여 3~4주 후 대부분 정상으로 돌아온다고 설명합니다(출처 2). 수치가 떨어진 기간에는 감염 위험이 높아지므로 38℃ 이상의 열이 나고 춥고 오한이 나는 경우 감염을 의심하고 주의해야 한다고 안내되어 있습니다(출처 1). 발열이나 오한 같은 증상이 나타나면 즉시 응급실 또는 119에 연락하고, 이후 담당 의료진에게 상태를 알리는 것이 안전합니다.

서울 양천구 와봄한방병원에서는 영양사가 상주하는 치료식을 운영하며, 암 치료 중인 환자를 위해 날음식 제외식(모든 재료를 완전히 익혀 제공)·위장 절제식(소량씩 자주, 부드럽고 소화하기 쉬운 형태로 제공)·저염식·저단백식 등 상태에 맞춘 치료식을 구성합니다. 갑상선암 치료를 준비하는 경우에는 요오드 함량을 제한한 저요오드식도 제공됩니다.

본원은 다시마·멸치·버섯 등 자연 재료로 우려낸 육수와 양념을 사용하고 제철 식재료를 선별해 사용하며, 인체에 무해한 식기를 씁니다. 식사는 6층 구내식당에서 뷔페식으로도 운영되며, 컨디션·식사량·소화 상태를 고려해 식단을 조정합니다.