암 환자 간식은 집에서 어떻게 만들어 주면 좋나요?

소화가 쉬운 재료와 조리법을 고르는 것이 출발점입니다. 찌거나 삶는 방식으로 부드럽게 익히고, 갈거나 다지는 과정을 더하면 소화 부담이 줄어들 수 있습니다. 두유·계란·두부·치즈처럼 단백질이 들어간 간식, 떡·빵·죽처럼 부드러운 탄수화물 간식을 기호에 따라 번갈아 구성하는 것이 일반적인 방향입니다.

다만 항암 치료 중인지, 위 수술 직후인지, 갑상선암 치료를 준비 중인지에 따라 피해야 할 재료가 달라집니다. 간식 재료 선택이 치료 단계와 맞는지는 담당 의료진과 영양사에게 확인하는 것이 정확합니다.

항암 치료를 받는 동안에는 날것보다 완전히 익힌 재료로 만든 간식이 안전합니다. 백혈구 수치가 떨어지는 시기에는 감염 위험이 커질 수 있어 생채소·생과일보다 익힌 형태가 권장되는 방향입니다.

위 수술 직후에는 소량씩 자주 먹을 수 있는 묽은 죽이나 부드러운 수프 형태가 적합하고, 회복 정도에 따라 질감을 단계적으로 올려 가는 것이 일반적입니다. 갑상선암 치료로 방사성요오드 치료를 준비하는 시기에는 해조류·해산물·유제품처럼 요오드가 많은 재료를 뺀 간식을 고르는 것이 통상적인 방향입니다.

수술 뒤 상처 회복이 더딘 경우에는 영양 상태가 영향을 줄 수 있어, 체중이 줄고 있다면 간식 횟수를 늘리는 것이 도움이 될 수 있습니다. 구체적인 조절은 수술을 담당한 의료진과 상의해 결정합니다.

입맛이 없다고 식사량을 과도하게 줄이면 오히려 영양 불균형과 체중 감소 위험이 커질 수 있습니다. 빵·국수·떡 같은 탄수화물 간식을 활용해 체중이 더 빠지지 않게 보완하는 것이 일반적으로 권장되는 방향입니다.

38도 이상의 열이 나고 춥고 오한이 든다면 감염 신호일 수 있으므로 즉시 응급실 또는 119에 연락하고, 그 이후 치료를 담당하는 의료진에게도 상태를 알립니다. 수술 부위에 진물이 고이거나 붓는 증상이 있을 때도 증상만으로 판단하지 말고 담당 의료진에게 확인하는 것이 정확합니다.

주변에서 권하는 즙이나 달인 물 같은 민간요법은 과학적 근거가 부족하고 신장이나 간에 부담을 줄 수 있어 섭취 전 반드시 주치의 판단을 먼저 확인합니다.

같은 암종이라도 소화 기능, 치료 단계, 동반 질환에 따라 적합한 간식이 달라집니다. 신장 기능이 떨어진 환자는 단백질과 나트륨을 제한해야 하는 반면, 체중이 줄고 있는 환자는 오히려 고단백·고열량 간식이 필요할 수 있습니다.

간경변 같은 합병증이 동반된 경우에는 단백질 섭취량을 하루 한두 번, 계란 한 알 정도로 제한하고 열량은 단백질이 없는 간식으로 보충하는 방식이 필요할 수 있습니다. 이처럼 적용 여부는 환자 상태에 따라 다를 수 있으므로 간식 구성은 담당 의료진·영양사와 상담해 확인하는 것이 정확합니다.

서울 양천구 와봄한방병원은 영양사가 상주하며 환자 상태와 치료 단계에 맞춘 치료식을 운영합니다. 신장 기능 저하 등이 있는 경우 저염식·저단백식을, 위 수술 후 소화 기능이 약해진 경우 소량씩 자주 먹을 수 있는 부드러운 형태의 위장 절제식을 제공합니다.

항암 치료 중인 환자에게는 모든 재료를 완전히 익힌 날음식 제외식을, 갑상선암 치료를 준비하는 경우에는 요오드 함량을 제한한 저요오드식을 필요 시 제공합니다. 육수와 양념은 다시마·멸치·버섯 등 자연 재료로 우려내고, 제철 식재료를 선별해 사용합니다.